La Secretaría de Bienestar del Gobierno del Estado de Morelos, que encabeza Silvia Salazar Hernández, a través de la Dirección General de Construcción de Paz, visitó la comunidad de Amialtenco, en el municipio indígena de Hueyapan, para conocer el proyecto comunitario “Tradición y sabor”, impulsado por Selene Castillo Hernández, beneficiaria del Programa Calmécac.

En este contexto, Juan Carlos Solano, director general de Construcción de Paz, llevó el saludo de la gobernadora Margarita González Saravia y destacó que este programa de transmisión de saberes tiene como objetivo fortalecer el trabajo comunitario, así como preservar y compartir conocimientos y habilidades ancestrales que forman parte de la identidad cultural de los pueblos indígenas.

Por su parte, Selene Castillo Hernández, portadora del saber e instructora del proyecto, explicó que su iniciativa consiste en compartir con su comunidad el proceso de elaboración de vinos y curados artesanales, a partir de técnicas tradicionales heredadas de generación en generación.

Detalló que el proceso es laborioso y requiere el uso de ollas de barro previamente curadas para su correcta utilización; además, señaló que las personas participantes en el taller ya elaboraron vino de tejocote y que el siguiente fruto con el que trabajarán será la zarzamora.

Asimismo, invitó a la población de Amialtenco y comunidades cercanas a sumarse a este taller, que se imparte todos los sábados, de 14:00 a 18:00 horas, hasta el mes de marzo, en las inmediaciones del nuevo Parque Pakilistle.

Finalmente, Selene Castillo Hernández agradeció el respaldo del Gobierno del Estado y el apoyo otorgado a través del Programa Calmécac, que le permitió adquirir los materiales necesarios para transmitir su conocimiento y fortalecer los saberes comunitarios en su localidad.

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