Invita Gobierno de “La tierra que nos une” a consumir la gran variedad de quesos que elaboran productores morelenses

En el marco del Día Mundial del Queso, que se conmemora el 27 de marzo, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) invita a la población a consumir y disfrutar de la gran variedad de quesos elaborados por productoras y productores pecuarios de Morelos.

Los municipios de Huitzilac, Yecapixtla, así como las comunidades de Tilzapotla y Tehuixtla, pertenecientes a Puente de Ixtla y Jojutla, respectivamente, son ampliamente reconocidos por su producción artesanal de quesos, que van desde los frescos hasta los madurados, y que forman parte de la gastronomía local, además de que atienden a las más estrictas normas de higiene e inocuidad.

Las y los productores combinan métodos tradicionales para obtener un ingrediente esencial en platillos como las quesadillas, los chiles rellenos, los tamales de rajas o los huanzontles.

El queso es un alimento altamente nutritivo, rico en calcio, fósforo y proteínas, y su contenido de grasas y calorías varía según su tipo. Si bien se recomienda consumirlo con moderación, su valor nutricional es indiscutible. En este sentido, la Sedagro enfatizó que fomentar su consumo contribuye a garantizar la economía de cientos de familias morelenses que dependen de esta actividad productiva.

‍