El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y del Trabajo (SDEyT), realizó la primera sesión informativa regional sobre los “Criterios de Certificación del Mezcal en el estado de Morelos”, dirigida a productoras y productores de los municipios de Miacatlán, Mazatepec, Coatlán del Río, Amacuzac y Tetecala.

José Víctor Sánchez Trujillo, titular de la SDEyT, indicó que esta actividad forma parte de las acciones derivadas de la Denominación de Origen del Mezcal otorgada a Morelos.

Añadió que, mediante la participación de autoridades municipales, estatales y federales, así como de organismos empresariales, se brinda información y acompañamiento técnico para fortalecer la cadena productiva del mezcal en la entidad.

Por su parte, José Antonio López Guerrero, subsecretario de Desarrollo Económico, destacó que estas sesiones forman parte de una estrategia integral para que las y los productores conozcan los requisitos normativos y técnicos que demanda el mercado, facilitando su incorporación a procesos de certificación y fortaleciendo la competitividad del mezcal morelense.

“Trabajamos de manera coordinada con los distintos órdenes de gobierno y organismos especializados para acercar información útil a las y los productores, de manera que puedan cumplir con los requisitos establecidos y aprovechar las oportunidades que representa la Denominación de Origen para el desarrollo económico de sus comunidades”, señaló.

En representación de la SDEyT, el secretario técnico José Salvador Rivera Chávez participó en esta primera sesión informativa, donde se abordaron temas relacionados con el registro y georreferenciación de plantaciones de agave, la trazabilidad del cultivo, la movilización de hijuelos y piñas, así como las disposiciones de la NOM-070-SCFI-2016, referente para los procesos de certificación del mezcal.

Durante la jornada también se explicó que la certificación requiere cumplir criterios que abarcan desde el establecimiento y manejo de los cultivos de agave hasta los procesos de elaboración y comercialización de la bebida. Asimismo, se destacó que estas sesiones buscan que las y los productores conozcan y atiendan los requisitos necesarios para integrarse a los procesos de certificación.

Asimismo, participaron especialistas de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro), la Secretaría de Desarrollo Sustentable (SDS), el Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Morelos (CESVMOR) y la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canacope), quienes brindaron orientación sobre buenas prácticas productivas, normatividad aplicable y herramientas para el seguimiento de los cultivos.

Con estas acciones, el Gobierno de Morelos reafirma su compromiso de acompañar a las y los productores en el cumplimiento de los estándares requeridos para la certificación del mezcal, contribuyendo al fortalecimiento de una actividad productiva con identidad regional, mayor competitividad y oportunidades de desarrollo para “La tierra que nos une”.

‍