En estas Fiestas Patrias, productos cultivados en Morelos, como nopal, maíz, aguacate, jitomate y arroz, forman parte de los sabores tradicionales que llegan a las mesas de las familias, resultado del trabajo de mujeres y hombres y de la riqueza agropecuaria de la entidad.
Morelos ocupa el primer lugar nacional en producción de nopal, con más de 351 mil toneladas, y de higo, con cuatro mil 155 toneladas. También registra dos mil 87 toneladas de pera y más de 31 mil 688 toneladas de aguacate, cultivo en el que se ubica en el cuarto lugar nacional.
El campo morelense aporta, además, tres mil 126 toneladas de maíz grano y conserva 14 razas de maíz nativo, entre ellas el cacahuazintle, grano tradicional para preparar pozole por sus características de tamaño, suavidad y contenido de almidón.
A esta diversidad se suman 210 mil 436 toneladas de jitomate, que ubican a Morelos en el octavo lugar nacional; más de 14 mil toneladas de pepino, con las que ocupa el sexto sitio; y seis mil 922 toneladas de arroz, además de la producción de amaranto y tomate verde, ingredientes presentes en la gastronomía de la región.
La fuerza productiva del estado también se refleja en cultivos como la cebolla, con más de 43 mil 627 toneladas; durazno, con cuatro mil 511 toneladas; y agave, con cuatro mil 688 toneladas. En caña de azúcar, Morelos ocupa el octavo lugar nacional, con una producción superior a 1.9 millones de toneladas y el mejor KARBE del país.
Detrás de estos productos está el trabajo de las familias productoras y una actividad que genera alimentos, empleo y oportunidades para las comunidades rurales.
Por ello, durante estas Fiestas Patrias, la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) invita a las familias morelenses a elegir productos locales para preparar sus platillos. Comprar local fortalece a quienes trabajan la tierra, favorece la economía de las comunidades y permite que una mayor parte de la riqueza generada en los cultivos permanezca en el estado.
Con el respaldo de la gobernadora Margarita González Saravia, la Sedagro mantiene acciones para fortalecer la producción, la comercialización y las oportunidades para las familias del campo morelense.
Así, la celebración de estas fechas también puede comenzar en la elección de lo que llega a la mesa: productos cultivados en Morelos que reúnen sabor, tradición y el trabajo de quienes hacen producir la tierra.
https://youtu.be/vqDZyKiCEXM
