Los sabores del campo morelense y la creatividad de cuatro chefs se reunieron en “La Última Cena by Mesas de Campo”, una cena maridaje realizada en Casa Chavela, ubicada en Tepoztlán, como parte de la edición 33 del Festival Miquixtli 2026, “Caminos que nos unen”. A lo largo de cuatro tiempos, la propuesta enlazó la cocina tradicional y de autor con la celebración del Día de Muertos, para compartir una experiencia en torno al origen de los alimentos y la memoria que acompaña a la mesa.
En esta actividad participaron las y los titulares de Turismo, Daniel Altafi Valladares; Desarrollo Agropecuario, Margarita Galeana Torres; Cultura, Montserrat Orellana Colmenares, y Desarrollo Económico y del Trabajo, Víctor Sánchez Trujillo, como parte del trabajo conjunto para vincular la producción del campo con las experiencias gastronómicas, culturales y turísticas del estado.
El encuentro que formó parte de la programación de Miquixtli, organizado por el Gobierno de Morelos a través de la Secretaría de Cultura, reunió a Ángel Vázquez, creador de Intro y Augurio, distinguido como Chef del Año 2026 por la Guía México Gastronómico, y a Lupita Vidal, quien obtuvo ese galardón en 2025 y encabeza La Cevichería Tabasco, reconocida con la distinción internacional Tres Fuegos de Fine Dining Table; también participaron Aquiles Chávez, fundador de Sotero, proyecto que recibió premios nacionales de sustentabilidad en 2023 y 2024, y Juantxo Sánchez, cuya trayectoria de más de cuatro décadas conecta la tradición culinaria española con la gastronomía mexicana.
Con sus distintas técnicas y estilos, los chefs incorporaron productos morelenses en preparaciones que permitieron reconocer tanto su calidad como el trabajo de quienes los cultivan, además de mostrar el potencial de la gastronomía como motivo de viaje. De esta manera, experiencias como la de Casa Chavela pueden propiciar nuevos vínculos entre productores y restauranteros, así como complementar una estancia en Tepoztlán con visitas a sus espacios culturales, comercios y otros atractivos.
Al encuentro gastronómico se sumó un propósito solidario, ya que la convocatoria contempló destinar parte de lo recaudado a la asociación civil Niñas de Eugenia, en una jornada que reunió cocina, memoria y colaboración.
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