En el marco del Día Internacional de la Juventud, que se conmemora el 12 de agosto, el Gobierno de Morelos, a través de la Secretaría de Educación, impulsa oportunidades para que las y los estudiantes de las instituciones públicas de educación superior complementen su formación mediante estadías, prácticas profesionales y experiencias internacionales que fortalecen sus conocimientos y amplían sus perspectivas de desarrollo.

La historia de Leonardo Delgado, egresado de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Sur del Estado de Morelos (UTSEM), refleja el alcance de este modelo educativo, que combina la preparación académica con la experiencia en escenarios reales de trabajo.

Como parte de su formación como Técnico Superior Universitario (TSU), realizó su primera estadía profesional en un restaurante de la Ciudad de México considerado entre los 100 mejores de la capital del país, donde tuvo la oportunidad de desempeñarse en distintas áreas de cocina y fortalecer los conocimientos adquiridos en las aulas.

Posteriormente, durante las prácticas profesionales de la licenciatura, viajó a Florida, Estados Unidos, para colaborar durante cuatro meses en dos restaurantes. Su desempeño le permitió recibir una invitación para permanecer ocho meses más, acumulando un año de experiencia internacional que fortaleció sus habilidades técnicas y enriqueció su visión sobre la gastronomía profesional.

"La universidad nos brinda la oportunidad de realizar prácticas en diferentes países. A raíz de la experiencia profesional que tuve en Estados Unidos pude integrarme a un restaurante de temática asiática en la Ciudad de México, y esa es una de las áreas que más me apasiona", compartió.

Para Leonardo, la posibilidad de aprender en distintos entornos de trabajo representó una experiencia que reforzó su preparación y confirmó el valor de complementar la formación académica con el contacto directo con la industria gastronómica.

Las universidades tecnológicas de Morelos promueven un modelo educativo que integra el aprendizaje en el aula con experiencias en entornos reales de trabajo. Las estadías y prácticas profesionales permiten a las y los estudiantes desarrollar nuevas competencias, enriquecer su formación y ampliar sus oportunidades de crecimiento profesional tanto en México como en el extranjero.

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