En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Morelos (SEDIF), a través de la Dirección de Alimentación y Desarrollo Comunitario (DAyDC), abrió la convocatoria del Concurso Gastronómico “Sabores que Transforman” 2026, dirigido a planteles educativos inscritos en el Programa de Alimentación Escolar, que podrán registrar recetas elaboradas con ingredientes locales y saludables hasta el próximo 09 de octubre.
Al respecto, el director general del SEDIF, Jorge Erik Alquicira Cedillo, señaló que el certamen busca que las comunidades escolares reconozcan la riqueza gastronómica y la identidad cultural de Morelos, al tiempo que promueve alternativas que contribuyan a una alimentación saludable mediante la creatividad y el aprovechamiento de productos de la región.
Para ello, las escuelas públicas podrán participar en una de cuatro categorías: Tradición que nutre, que propone transformar una receta tradicional para mejorar su perfil nutricional; Innovación cotidiana, enfocada en elevar la calidad nutricional de un platillo de consumo habitual; Cocina sostenible, que plantea aprovechar al máximo los alimentos de una receta para reducir el desperdicio; y El plato del futuro, orientada a crear propuestas que contribuyan a una alimentación más saludable y accesible para las generaciones futuras.
Además de reconocer la creatividad de las comunidades escolares, los primeros lugares de cada categoría recibirán un premio en especie con un valor de 15 mil pesos. A su vez, los 20 mejores platillos formarán parte del recetario “Sabores que Transforman 2026”, con el propósito de compartir las propuestas surgidas de los propios planteles.
La premiación tendrá lugar el 21 de octubre en la Escuela Primaria Narciso Mendoza, ubicada en el municipio de Cuautla, donde se reconocerán las recetas seleccionadas en cada categoría.
Las inscripciones, abiertas desde el 25 de septiembre, permanecerán disponibles hasta las 23:59 horas del 09 de octubre. Para validar su participación, los planteles deberán cumplir con los requisitos establecidos en la convocatoria y completar el formulario de registro, en el que seleccionarán una de las cuatro categorías. Los registros duplicados serán motivo de descalificación automática.
El SEDIF suma la participación de las comunidades escolares a la política alimentaria de la administración de la gobernadora Margarita González Saravia, al promover desde las escuelas el consumo saludable, el aprovechamiento de ingredientes locales y el reconocimiento de la riqueza gastronómica de Morelos.
